Alexandra
Ulubione ciasto bez przepisu – tak to zrobisz!
Sekretny przepis babci na twoje ulubione ciasto wreszcie w twoich rękach – marzenie! Ale jak upiec je teraz w twoim Lidlomixie? Stary rodzinny przepis zna przecież tylko mikser ręczny. W tym artykule zdradzimy ci, jak każdy przepis na ciasto dopasować do Lidlomixa. Trzeba pamiętać o 5 krokach – jeśli chcesz wiedzieć, jakie to kroki, czytaj dalej!
W 5 krokach do ulubionego ciasta w Lidlomixie
Od teraz swoje ulubione ciasto robisz w Lidlomixie – i w ogóle wszystkie znalezione przepisy na ciasta! Z poniższymi 5 krokami to dziecinnie proste.
Przygotowanie
- Przeczytaj uważnie cały przepis.
- Sprawdź, jakich składników potrzebujesz i do czego – do ciasta bazowego, do wmieszania lub na wierzch? Przygotuj wszystkie składniki, żeby niczego nie zapomnieć.
- Przygotuj formę do pieczenia i posmaruj ją masłem lub margaryną. Oprósz także mąką lub kaszą manną. Blachę po prostu wyłóż papierem do pieczenia – smarowanie tu odpada.
- Przeczytaj poniższe kroki i sprawdź, które są istotne dla twojego wypieku. Nieistotne kroki po prostu pomiń.
Składniki zrób samodzielnie
Niektóre składniki bazowe możesz przygotować w Lidlomixie samodzielnie. Np. posiekaną czekoladę albo mielone orzechy. Jeśli chcesz zrobić bazy sam, zacznij od suchych składników, takich jak mąka, cukier puder, orzechy czy czekolada. Następnie przesyp je do miski do czasu użycia.
Właściwa kolejność
Teraz liczy się właściwa kolejność składników. Czy twoje ciasto składa się tylko z jednej masy, jak klasyczna chałka albo cytrynowiec? A może zawiera dodatkowe składniki jak owoce, orzechy lub czekolada? Jeśli masz tylko ciasto bazowe bez dodatków, możesz przejść do kroku 5 – Rodzaj ciasta. W przeciwnym razie odpowiedz na te pytania:
Czy dodatkowe składniki wmieszać w ciasto, czy posypać na wierzchu?
- Najpierw suche!
Posiekaj/miel najpierw suche składniki, zanim przygotujesz ciasto w kielichu. Posiekaj albo sproszkuj np. czekoladę czy orzechy i przesyp je do czasu użycia. Zaoszczędzisz sobie zbędnego mycia. - Wilgotne na drugim miejscu
Następnie rozdrobnij wilgotne składniki, jak marcepan czy kawałki jabłka, i przełóż je do drugiej miski. Bardziej miękkie owoce, jak śliwki czy gruszki, najlepiej pokrój nożem. Owoce z zalewy, jak wiśnie czy brzoskwinie, po prostu odcedź. Gdy wszystko jest przygotowane, możesz składniki odłożyć lub mieć je pod ręką.
Czy twoje ciasto ma spód lub wierzch z ciasta?
- Warstwy ciasta przygotuj przed nadzieniami
Spód i wierzch serników czy ciast z kruszonką oraz pies to najczęściej ciasto kruche. Ciasto miodowe składa się z przeciętego wzdłuż ciasta drożdżowego, a torty często z kilku blatów biszkoptowych. Niezależnie od tego, jakiego ciasta potrzebujesz, przygotuj te warstwy zawsze przed masą lub toppingiem w Lidlomixie. Dzięki temu możesz je schłodzić lub wystudzić, a w tym czasie zrobić nadzienia. To oszczędza czas!
Apple pie Zdjęcie: StockFood / StockFood Studios / Hoersch, Julia
Czy na ciasto kruszonkę?
- Kruszonkę przygotuj przed nadzieniami
Kruszonka też jest „sucha”, więc przygotuj ją przed masą i przełóż do miski do czasu użycia.
Czy są warstwy kremu?
- Po „suchym” czas na „mokre”
Kremy, jak maślany, warstwy śmietany albo budyń przygotuj wtedy, gdy wszystkie suche komponenty są gotowe. Dzięki temu oszczędzasz mycie pomiędzy etapami.
Glazura, polewa i toppingi
Teraz pora na wszystko, co trafia na wierzch ciasta: glazura, polewa albo inne dekoracje. Zwróć uwagę na poniższe rzeczy przed, w trakcie i po pieczeniu:
Przed pieczeniem
- Twoje drożdżowe lub ciasteczka zyskają złocisty połysk, jeśli przed pieczeniem posmarujesz je żółtkiem i/lub śmietaną.
- Kruszonka piecze się razem z ciastem, dlatego sypiesz ją przed pieczeniem.
W trakcie pieczenia
- Jeśli ciasto ma bezową „czapkę”, rozsmaruj bezę tuż przed końcem pieczenia na prawie gotowym cieście. Piecz tak długo, aż beza będzie złocista
Po pieczeniu
- Jeśli ciasto oprósza się cukrem cynamonowym lub waniliowym, zrób to, gdy tylko wyjmiesz je z piekarnika. Lepiej się przyklei.
- Polewa czekoladowa, lukier i konfitura najlepiej rozprowadzają się, gdy ciasto jest jeszcze letnie.
- Cukier puder, kakao, bita śmietana i frostingi nakładaj na całkowicie wystudzone ciasto, żeby toppingi się nie rozpuściły.
Rodzaj ciasta
Teraz wreszcie o cieście! Rodzaj masy decyduje, na co zwrócić uwagę i w jakiej kolejności łączyć składniki. Przy wszystkich przepisach przygotowywanych w Lidlomixie pamiętaj o maksymalnej pojemności pojemnika. W modelu Plus to 2,2 litra, w Connect i Smart – 3 litry. Tych wartości nie przekraczaj! Jeśli potrzebujesz więcej masy, przygotuj ją w kilku partiach.
Ciasto drożdżowe
Baza wielu wypieków: ciasto maślane, ciasto z owocami, chałka drożdżowa, a także słodkie chleby i nadziewane strucle. Służy też jako baza do chlebków rwanych i bułek cynamonowych. Ten przepis na ciasto drożdżowe pokazuje, jak łatwo zrobić je w twoim Lidlomixie.
Ciasto twarogowo-olejowe powstaje bez drożdży, ale w strukturze i zastosowaniu jest podobne do drożdżowego. Dlatego warkocze i spody do ciast możesz zrobić także z tej szybkiej alternatywy.
Kruche ciasto u i kruszonka
Klasyczny spód tart i pies to kruche ciasto. Z tego ciasta zrobisz też sernik skubany i ciasteczka wykrawane. Przy innym stosunku mąki do masła i cukru zrobisz z tego przepisu także kruszonkę. W tym prostym przepisie na kruche ciasto dowiesz się, jak bez trudu zrobić je w Lidlomixie.
Wskazówka: Jeśli zrobiłeś kruche bez jajka, możesz je przechowywać do tygodnia w lodówce. Mrożenie też wchodzi w grę, gdy masz go za dużo. Przed wałkowaniem rozmrażaj w lodówce.
Biszkopt
Puszyste biszkopty składają się głównie z jaj, cukru i niewielkiej ilości mąki. Używa się ich na torty i spody do ciast z owocami. Przede wszystkim znana jest rolada biszkoptowa . Z tym przepisem na biszkopt masa na twoje torty w Lidlomixie wyjdzie błyskawicznie.
Sernik
Do serników zaliczamy klasyczny sernik z twarogu lub serka śmietankowego, ale także sernik skubany. Masa składa się głównie z twarogu lub innego kremowego nabiału. Przy przygotowaniu najważniejsza jest kolejność składników, żeby masa nie zwarzyła się. Wiele serników ma spód z kruchego, ale można też piec bez spodu. Tutaj znajdziesz przepis na sernik bez spodu.
Ciasto ucierane
Używane do babek (piaskowe, marmurkowe), ciast owocowych, czekoladowych i cytrynowych. Wszystkie można piec w tortownicy, keksówce lub formie do babki. Możliwy jest też placek z blachy. Tu mamy nasz ulubiony cytrynowiec na ucieranym – pyszny!
