Alexandra
Szparagi idealne z Lidlomix 💚
{
"summary": "Szparagi przygotowane w Lidlomix to wyjątkowo prosta i zdrowa propozycja – gotowanie na parze pozwala zachować smak i wartości odżywcze tego warzywa. Przed gotowaniem rozłóż szparagi luźno na nakładce parowej, posyp solą i cukrem, a do pojemnika miksującego wlej 1 litr wody. Białe szparagi gotuj 20 minut, zielone – 15 minut. Można gotować oba rodzaje jednocześnie, umieszczając białe w głębokiej nakładce, a zielone dodając po 10 minutach. Resztki, jak skórki i końcówki, warto wykorzystać do zupy. Ugotowanych szparagów nie należy mrozić, ale surowe (obrane) już tak. Szparagi ze słoika nadają się do sałatek lub zup, lecz nie do ponownego gotowania. Białe szparagi są delikatniejsze i droższe, zielone bardziej wyraziste i bogatsze w witaminy. Wybierając szparagi zwracaj uwagę na zamknięte główki i jędrne łodygi. Białe przechowuj zawinięte w wilgotną ściereczkę w lodówce do 4 dni, zielone pionowo w wodzie – wtedy będą świeże do 3–4 dni. Białe szparagi dokładnie obieraj przed gotowaniem, zielone tylko w dolnej części. Do szparagów świetnie pasuje sos holenderski, masło, szynka, kotlety schabowe czy ziemniaki. W artykule znajdziesz też przepisy oraz praktyczne porady dotyczące przygotowania i przechowywania szparagów."
}
Szparagi z Lidlomix – to prawdziwa uczta. Przygotowanie jest bardzo proste, a dzięki nakładce do gotowania na parze smak i witaminy zostaną zachowane w 100%. Tak delikatnie nie ugotujesz szparagów w żadnym innym urządzeniu. W tym artykule dowiesz się, jak to działa, oraz poznasz wiele cennych informacji o tym szlachetnym warzywie, a także najlepsze przepisy!
Gotowanie szparagów w Lidlomix
Gotowanie szparagów w Lidlomix – przepis podstawowy
Kiedy raz ugotujesz szparagi w Monsieur Cuisine, nie będziesz już chciał ich przygotowywać w inny sposób. Obiecujemy!
- Zanim rozłożysz szparagi w nakładce do gotowania na parze, połóż na jej dnie albo motylek, albo dwie skrzyżowane szparagi, aby para mogła swobodnie cyrkulować.
- Następnie układaj szparagi luźno na nakładce. Jeśli chcesz przygotować więcej niż 1 kg szparagów, rozłóż je także na płytkiej nakładce.
- Posyp szparagi 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki cukru – dzięki temu nie będą gorzkie, a ich aromat w pełni się uwolni.
- Napełnij pojemnik miksujący 1000 g wody i dodaj 2 łyżeczki soli. Zamknij nakładkę do gotowania na parze pokrywką i umieść ją na pojemniku. Gotuj białe szparagi przez około 20 minut na funkcji gotowania na parze, a zielone szparagi przez około 15 minut na tej samej funkcji.
Porady do gotowania szparagów w Monsieur Cuisine
- Napełnianie pojemnika na wodę: Zawsze napełniaj pojemnik na miksowanie bezpośrednio z kranu, zamiast używać miarki. Pomoże Ci w tym praktyczna linia na wewnętrznej stronie pojemnika, która wskazuje odpowiednią ilość wody.
- Gotowanie białych i zielonych szparagów jednocześnie: Jeśli chcesz przygotować oba rodzaje szparagów w tym samym czasie, nie mieszaj ich razem! Włóż białe szparagi do głębokiej nakładki do gotowania na parze i rozpocznij proces gotowania. Po około 10 minutach gotowania, przełóż zielone szparagi na płytką nakładkę i umieść ją na górze. W ten sposób oba rodzaje będą gotowe w tym samym czasie.
- Wykorzystanie resztek szparagów: Nie wyrzucaj skórek i odciętych końcówek szparagów! Możesz je wykorzystać do przygotowania pysznej zupy szparagowej.
Czy mogę zamrozić ugotowane szparagi?
Niestety to nie działa – szparagi tracą wtedy swój aromat i jędrność.
Natomiast surowe szparagi można bez problemu zamrozić, o ile wcześniej je obierzesz.
Czy mogę użyć szparagów ze słoika?
Szparagi ze słoika możesz pokroić na kawałki i dodać je tuż przed podaniem jako wkładkę do zupy szparagowej. Sprawdzą się też świetnie w sałatkach lub w potrawce z kurczaka. Nie nadają się jednak do przepisów, w których szparagi muszą być gotowane – ponieważ te ze słoika są już w pełni ugotowane.
Czym różnią się białe i zielone szparagi?
To pytanie zadaje sobie wielu miłośników szparagów. Obie odmiany są dostępne regionalnie od połowy kwietnia do 24 czerwca. Zarówno białe, jak i zielone szparagi są niskokaloryczne (tylko 16 kcal na 100 g), niskowęglowodanowe i idealne dla osób na diecie. Dodatkowo, obie odmiany są wyjątkowo zdrowe.
Białe szparagi mają delikatny smak i są nieco droższe od zielonych, głównie ze względu na pracochłonny sposób zbioru. Zielone szparagi, które dostępne są przez cały rok (również jako produkt importowany), wyróżniają się bardziej wyrazistym smakiem i większą jędrnością. Co więcej, są tańsze od białych, a także bogatsze w witaminy – zawierają więcej witaminy A i C, kwasu foliowego oraz aż trzykrotnie więcej witamin z grupy B.
Jak rozpoznać, czy szparagi są świeże?
Jeśli główki są zamknięte, łodygi jędrne, twarde i błyszczące, a końcówki nie są wyschnięte, zbrązowiałe ani puste w środku – możesz je spokojnie kupić, bo to znak, że są świeże.
Jak przechowywać szparagi?
Przechowywanie: Nieobrane białe szparagi owiń w czyste, wilgotne ściereczki kuchenne i włóż do komory na warzywa w lodówce. W ten sposób pozostaną świeże nawet do 4 dni. Lekko wysuszone szparagi można odświeżyć, odcinając końcówki i wkładając łodygi na krótko do zimnej wody.
Zielone szparagi możesz przechowywać pionowo w dużej szklance. Ważne: końcówki powinny być zanurzone w lodowatej wodzie, a główki owinięte folią spożywczą lub woskiem pszczelim. Tak przechowywane, pozostaną świeże w lodówce przez 3–4 dni.
Obieranie szparagów
Przygotowanie: Skórka i końcówki białych szparagów są twardsze niż zielonych. Dlatego przed gotowaniem należy je całkowicie obrać za pomocą obieraczki do szparagów, zaczynając od szczytu, a następnie odciąć około 1–2 cm drewnianych końcówek.
W przypadku zielonych szparagów: obierz tylko dolną trzecią część, jeśli jest ona fioletowo-biała i twarda, a następnie odetnij wyschnięte końce. W przypadku całkowicie zielonych szparagów wystarczy odciąć tylko końcówkę na szerokość palca. W przypadku bardzo grubych łodyg z twardą skórką należy obrać dolną trzecią część.
Co pasuje do szparagów?
Dla wielu osób absolutnym must-have do szparagów jest kremowy sos holenderski lub roztopione masło. W zależności od regionu istnieją różne dodatki. Na północy podaje się szparagi z szynką wędzoną, a w innych regionach preferowane są kotlety schabowe. Zawsze dobrym wyborem są ziemniaki. Ostatecznie to Ty decydujesz, co najlepiej pasuje do Twojego smaku.
Zajrzyj do naszej kolekcji najlepszych przepisów na szparagi – na pewno znajdziesz coś, co Ci odpowiada!
