Alexandra
Przystawka do gotowania na parze i jej możliwości
Przystawka do gotowania na parze urządzenia Monsieur Cuisine zwiększa możliwości przygotowywania posiłków, zachowując ich wartości odżywcze, smak i aromat. Poza gotowaniem, przystawka jest idealna do podgrzewania i rozmrażania potraw, takich jak warzywa, mięsa, ryby, jaja, ciasta, a nawet całe kurczaki. Gotowanie na parze pozwala na zachowanie witamin i minerałów, dzięki czemu dania są zdrowsze i pełne smaku. Składniki umieszczane są w nakładce do gotowania na parze, gdzie są delikatnie podgrzewane w gorącej, cyrkulującej parze. Przystawka jest wszechstronna, umożliwiając sterylizację słoików i smoczków, a także wypiekanie na parze przy użyciu odpowiednich arkuszy papieru do pieczenia. Proces gotowania parowego wymaga dodania odpowiedniej ilości wody, a czas gotowania różni się w zależności od rodzaju i grubości produktów. Konieczne jest prawidłowe użycie pokrywki, aby para nie wydostawała się na zewnątrz.
Przystawka do gotowania na parze twojego urządzenia Monsieur Cuisine nie tylko zwiększa przestrzeń dostępną do przygotowywania szerokiej gamy potraw za pomocą urządzenia. Jest również niezwykle wszechstronna, dzięki czemu zapewnia większą różnorodność, zdrowsze posiłki i przyjemniejsze codzienne życie. W poniższym artykule podsumowujemy najważniejsze informacje na temat przystawki do gotowania na parze.
Co potrafi przystawka do gotowania na parze Monsieur Cuisine
Przystawka do gotowania na parze jest idealna dla każdego, kto lubi delikatnie gotować jedzenie w gorącej parze. Dzięki takiemu sposobowi przygotowania ważne składniki, takie jak witaminy i minerały w warzywach, są całkowicie zachowane. Konwencjonalne gotowanie natomiast często je niszczy.
Jeśli gotujesz danie jednogarnkowe w kategorii All-in-One, a także używasz nakładki do gotowania na parze, zapachy i smaki poszczególnych składników potrawy nie są przenoszone na inne składniki. Innymi słowami: ryba nadal smakuje jak ryba, warzywa jak warzywa, a nie odwrotnie. W przystawce do gotowania na parze możesz również odgrzewać potrawy, ponieważ ich smak również zostaje zachowany.
Poniżej znajduje się mały przegląd potraw i posiłków, które możesz przygotować w przystawce do gotowania na parze:
- Warzywa i ziemniaki
- Mięso - np. filet wieprzowy lub kurczak
- Ryby - np. dorsz z ziołowym spaghetti lub łosoś
- Jajka, gotowane lub w formie omletu
- Ciasta i muffinki
- Quiche
- Chleb
Poziomy Monsieur Cuisine
Większe ilości warzyw, małe ciasta i chleby, a nawet pieczenie lub cały kurczak mieszczą się w głębokiej nakładce do gotowania na parze. Możesz tu gotować twardsze warzywa, takie jak marchew lub ziemniaki, całe ryby lub większe porcje mięsa, które nie mieszczą się w płytkiej nakładce do gotowania na parze. Podczas gotowania kilka szczelin powietrznych powinno pozostać wolnych.
Na płytkiej nakładce do gotowania na parze należy przygotowywać potrawy o krótszym czasie gotowania. Dotyczy to filetów rybnych i piersi z kurczaka, szparagów lub fasoli. Potrawy takie jak omlety, klopsiki lub kluski mogą być również z powodzeniem gotowane w tym miejscu. Boczne szczeliny powietrzne i niektóre otwory powietrzne muszą pozostać wolne, aby para mogła cyrkulować.
Pokrywka musi ściśle przylegać podczas gotowania na parze, aby para nie wydostawała się na zewnątrz. Należy ją zawsze otwierać z dala od ciała, ponieważ gorąca para będzie się natychmiast unosić.
Jak działa gotowanie na parze
Składniki są delikatnie podgrzewane i gotowane w nakładce do gotowania na parze. W przeciwieństwie do gotowania w wodzie, witaminy i minerały nie są „wypłukiwane” do gotującej się wody.
Delikatne gotowanie zachowuje zatem więcej witamin i minerałów, warzywa zachowują swój kęs, kolor jest zachowany, a mięso jest delikatne jak masełko. Dzięki przystawce do gotowania na parze, gotowanie na parze jest jedną z najcenniejszych funkcji Monsieur Cuisine. W trybie gotowania na parze wymagana temperatura 120°C jest utrzymywana na stałym poziomie, tworząc idealną parę zapewniającą równomierne gotowanie potraw.
Gotowanie w 4 krokach
1. W przypadku gotowania przez 30 minut z użyciem wkładki do gotowania należy dodać do garnka co najmniej 500 g wody. W przypadku dłuższych czasów gotowania i gotowania na parze przy użyciu nakładki do gotowania na parze należy dodać 1000 g wody, ponieważ z czasem wyparuje.
2. Napełnij nakładkę do gotowania na parze potrawą - nie przepełniaj jej - i szczelnie zamknij pokrywką.
3. Umieść nakładkę do gotowania na parze na pojemniku miksującym.
4. Rozpocznij proces gotowania. Woda jest podgrzewana tak, aby 250 g płynu zamieniło się w parę w ciągu 15 minut. Użyj prędkość 1 do 2, jeśli gotujesz tylko jedzenie w parowarze, prędkość 3 do 6, jeśli gotujesz również ryż lub ziemniaki w wkładce do gotowania.
Rozmrażanie, odgrzewanie, odsączanie
Mrożonki możesz z łatwością rozmrażać w przystawce do gotowania na parze. Umieść mrożone owoce w torebce do zamrażania lub silikonowej torebce, aby nie stracić soku. W przypadku 200 g mrożonki wlej 500 g wody do pojemnika miksującego, umieść na nim nakładkę do gotowania na parze i gotuj 20 min. | gotowanie na parze.
Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, możesz również podgrzewać jedzenie bezpośrednio w nakładce do gotowania na parze. Chrupiące potrawy należy zawinąć w papier do pieczenia z folią aluminiową lub przykryć folią, aby nie zmiękły pod wpływem pary, a jedynie zostały podgrzane.
Super proste i bardzo praktyczne: oczywiście możesz również po prostu odcedzić makaron w nakładce do gotowania na parze lub umyć w niej warzywa. Działa jak każdy dobry durszlak kuchenny.
Wypieki na parze
Formy do pieczenia możesz uszczelnić folią spożywczą, aby zapobiec kapaniu skroplin z pokrywy parowaru na żywność i pozostawieniu ich w formie do pieczenia. Zabezpiecz folię kuchenną gumką. Wlej 1 litr wody do pojemnika miksującego i umieść na nim nakładkę do gotowania na parze.
Umieść formę do pieczenia w środku, zamknij nakładkę pokrywką i gotuj ciasta. Folia nie jest konieczna w przypadku ciast bez formy do pieczenia, ponieważ para nie zbiera się w formie. Spróbuj małych serniczków z sosem morelowym.
Sterylizacja w przystawce do gotowania na parze
Aby to zrobić, umieść słoiki w głębokiej nakładce do gotowania na parze i dodaj 1 litr wody do pojemnika miksującego. Gotuj słoiki, pokrywki i gumki uszczelniające przez 25 min. | gotowanie na parze. Teraz możesz rozpocząć napełnianie. Tej techniki możesz również użyć do sterylizacji smoczków.
Odpowiedni papier do gotowania
Konwencjonalny arkusz papieru do pieczenia możesz dopasować do nakładki na dwa sposoby.
Zgnieć arkusz i namocz go w wodzie. Następnie ostrożnie wykręć go i rozłóż, umieść w płytkiej nakładce do gotowania na parze. Odetnij nadmiar papieru. Alternatywnie możesz najpierw przyciąć arkusz, aby pasował. Aby to zrobić, złóż go dwukrotnie na środku.
Umieść papier z rogiem, w którym spotykają się zagięcia, na środku płytkiej nakładki do gotowania na parze i przytrzymaj palcem. Obrysuj kształt nakładki palcem. Następnie przetnij nożyczkami wzdłuż tego zagięcia. Rozwiń arkusz, a następnie umieść go w przystawce.
W przypadku omletów lub przechowywania soku w parowarze, papier powinien być nieco większy i wilgotny. Upewnij się, że szczeliny powietrzne są wolne.
Czasy gotowania w skrócie
- WARZYWA I ZIEMNIAKI - Gotuj twarde warzywa, takie jak dynia, marchew i ziemniaki w nakładce przez 30-40 minut, a bardziej miękkie warzywa, takie jak kapusta, papryka i brokuły przez 15-25 minut. Jeśli nakładka jest bardzo pełna, należy od czasu do czasu obracać warzywa.
- MIĘSO DROBIOWE - paski drobiowe gotuje się przez 20 minut, pierś z kurczaka i eskalopki z indyka przez 25-30 minut, w zależności od grubości. Cały kurczak potrzebuje około 75 minut w gorącej parze. Aby skórka była naprawdę chrupiąca, możesz piec kurczaka w piekarniku w temperaturze 200°C góra/dół przez kolejne 15 minut.
- WOŁOWINA - Im większy kawałek mięsa, tym dłuższy czas gotowania. 1-1,5 kg pieczeń wołowa potrzebuje 90 minut, filety i steki minutowe 30 minut, mięso w plastrach tylko 20 minut.
- RYBA - Ryba potrzebuje około 15-30 minut w nakładce do gotowania na parze. Czas gotowania różni się w zależności od grubości ryby: świeże, cienkie filety potrzebują 15 minut. W przypadku grubszych filetów czas wydłuża się o 5 minut, mrożona ryba potrzebuje dodatkowych 10-15 minut. Co powiesz na przykład na zapiekankę z makaronem i łososiem?
