Alexandra
Jedzenie surowej cukinii – na co uważać!
Czy można jeść cukinię na surowo? Tak – możesz bez obaw. Zielone warzywo smakuje świetnie także bez gotowania i jest zdrowe. W tym tekście dowiesz się, na co zwrócić uwagę przy jedzeniu surowej cukinii, a na końcu znajdziesz pomysły i przepisy do przygotowania w Lidlomixie. Zaczynamy!
Dlaczego jeść cukinię na surowo?
Istnieje wiele dobrych powodów, by jeść cukinię na surowo. Przede wszystkim to superproste i szybkie. Te trzy argumenty też są nie do przecenienia:
- Cenne składniki odżywcze: cukinia zawiera sporo witamin i minerałów, m.in. witaminę C, A, potas i foliany. Podczas gotowania część z nich może się stracić, a na surowo pozostają w pełni zachowane.
- Kalorie: jeśli lubisz lekką dietę, cukinia jest dla Ciebie. Składa się w ok. 95% z wody, więc ma mało kalorii – idealna jako zdrowa przekąska.
- Urozmaicenie: surową cukinię możesz jeść na wiele sposobów. Dodaj ją do sałatki, skręć w spiralki jako zoodles (makaron z cukinii) albo chrup jako snack z pysznym dipem.
Na co uważać, jedząc surową cukinię?
Zadbaj, by cukinia była świeża: skórka gładka, miąższ jędrny. Unikaj sztuk miękkich lub pomarszczonych.
Ważne: cukinia bywa czasem gorzka. Odpowiada za to związek o nazwie kukurbitacyna. Jeśli cukinia jest gorzka, nie jedz jej – w większych ilościach może być toksyczna. Odetnij mały kawałek i spróbuj przed użyciem. Sklepowa cukinia bardzo rzadko bywa gorzka; częściej zdarza się to przy własnych uprawach.
Surowa cukinia – najlepsze pomysły i przepisy
Talerz warzyw: pokrój cukinię w słupki i podaj z ulubionym dipem. Hummus, guacamole czy dip czosnkowy świetnie pasują do surowej cukinii.
Zoodles (makaron z cukinii): możesz je krótko obgotować albo podać całkiem na surowo z sosem. Na przykład z takim sosem bolognese?
