Jaki ser do raclette? 🧀 😋

Raclette to prawdopodobnie najpopularniejszy posiłek na wyjątkowe okazje. Ale jaki ser do raclette? To pytanie wraca wśród fanów raclette raz po raz. W tym wpisie znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o serze do twojego ulubionego dania. Zaczynajmy!

Raclette – który ser jest najlepszy?

Jaki ser do raclette? Dobra wiadomość: nie musisz ograniczać się do jednego — możesz cieszyć się kilkoma rodzajami. Poniższa lista daje przegląd serów i ich właściwości:

• Ser raclette – klasyk, który topi się wyjątkowo dobrze i ma dość wyrazisty smak. Kupisz go właściwie w każdym supermarkecie, najczęściej już pokrojony w grube plastry.
• Mozzarella – dostępna z mleka krowiego lub bawolego. Mozzarella z mleka bawolego jest nieco bardziej wyrazista. Oba rodzaje mają sporo wilgoci i świetnie się topią. Skoro sprawdza się na pizzy, do raclette będzie w sam raz!
• Sery górskie – Appenzeller lub Emmentaler świetnie nadają się do zapiekania.
• Cheddar – już kolorem wnosi urozmaicenie, a jego lekko orzechowy smak stanowi dobrą odmianę względem innych serów.
• Gorgonzola – ser z niebieską pleśnią topi się znakomicie, ale jest też bardzo wyrazisty, wręcz specyficzny. Używając gorgonzoli, oszczędzaj z dodatkową solą w mini- patelniach.
• Pecorino lub parmezan – te wyraziste sery twarde świetnie sprawdzają się do raclette, najlepiej w formie startego sera.
• Gouda – w zależności od wieku bywa łagodna lub wyrazista. Każda nada się bardzo dobrze do zapiekania.
• Ser maślany  – podobny do młodej goudy, delikatny w smaku i bardzo kremowy. Świetny do ryb albo owoców.
• Camembert – rzadziej spotykany przy raclette, ale warto spróbować. W zależności od dojrzałości dość wyrazisty i bardzo kremowy. Świetny do wołowiny lub jagnięciny.

Zdjęcie: Anna Gieseler

Tarcie sera w Lidlomixie 

Do raclette masz wybór: możesz kłaść plastry sera bezpośrednio do patelenek. Wiele osób uwielbia też posypywać warzywa i inne składniki startym serem i dopiero wtedy go roztapiać.

Chcesz zetrzeć ser w Lidlomixie? To proste. 

Włóż ok. 200 g sera, pokrojonego na kawałki, do pojemnika miksującego i rozdrabniaj 10 sek. | prędkość 8.

Zdjęcie: Kathrin Knoll

Raclette z Lidlomixem 

Planujesz właśnie kolejne raclette w gronie bliskich osób? Koniecznie zajrzyj do naszego dużego poradnika o raclette i zainspiruj się w kolekcji najlepszych przepisów na raclette. A potem — do sera!