> Przepisy > Pieczenie > Chleb i bułki > Chleb mieszany na zakwasie

Chleb mieszany na zakwasie

Ø ${rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}
Twoja ocena ${rating.rating} Oceń ten przepis
Chleb mieszany na zakwasieZdjęcie: Anna Gieseler
Czas całkowity 4 godz. 20 min.
Czas przygotowania 1 godz. 20 min.
Trudność Łatwy
Przygotowanie
  • 1
    Wlej wodę, dodaj drożdże i miód do pojemnika miksującego, mieszaj 3 min. | prędkość 2 | 37°C. Dodaj obie mąki, zakwas oraz sól i wyrabiaj 2 min. | ugniatanie. Przełóż ciasto do oprószonej mąką miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 2 godz., aż podwoi objętość.
  • 2
    Wyłóż ciasto na lekko oprószony mąką…
Wskazówka
Ciasto jest wyjątkowo klejące. Mimo to staraj się nie dodawać zbyt dużo mąki podczas zagniatania. Lepiej użyć skrobki do ciasta. Dłonie możesz też lekko zwilżyć lub natłuścić, by wygodniej pracować.
Wartości odżywcze
(kromka)
197
kcal
6 g
Białko
42 g
Węgl.
7 g
Tłuszcz
Bezlaktozowy
Wegetariański
Składniki
  • Chlebów po 12 kromek 1 ${ recipe_quantity_value}
  • 360 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g wody
  • 42 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g świeżych drożdży
  • 80 g płynne…
  • 4 Pozostałe składniki...
Dodaj do listy zakupów Rozpocznij tryb gotowania
To też może Ci się spodobać