Risotto carbonara

Name: Risotto carbonara
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 25 g liści pietruszki; 150 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki; 40 g masła; 4 żółtka; sól; świeżo mielony czarny pieprz; 2 ząbki czosnku; 1 cebula, przekrojona na pół; 350 g ryżu do risotto; 150 g wytrawnego białego wina; 500 g wody; 1 łyżeczka pasty przyprawowej; 300 g śmietanki 30%; 250 g wędzonej szynki, pokrojonej w kostkę

Ø ${rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}

Twoja ocena ${rating.rating} Oceń ten przepis

Zdjęcie: Anna Gieseler

Czas całkowity 45 min.

Czas przygotowania 45 min.

Trudność Łatwy

Przygotowanie

1
Włóż pietruszkę do pojemnika miksującego i rozdrabniaj 5 sek. | prędkość 8, przełóż do miseczki. Włóż parmezan, rozdrabniaj 15 sek. | prędkość 10, 1/3 sera przełóż do miseczki. Dodaj 20 g masła, żółtka, 1/2 łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, wymieszaj 1 min. | prędkość 4. Przełóż sos do miseczki i schłodź. Umyj pojemnik.
2
Włóż czosnek i cebulę, rozdrabniaj 5…

Wskazówka

Risotto zyskuje wspaniały smak, który tak kochamy w pasta carbonara, dzięki dodatkowi śmietanki, jajka i szynki. Gdy surowe jajko jest dodawane do gorącej potrawy, ważne jest, by podgrzewać je ostrożnie i niezbyt mocno, aby się nie ścięło.

Wartości odżywcze

(porcja)

972

kcal

36 g

Białko

82 g

Węgl.

55 g

Tłuszcz

Składniki

Osób 4 ${ recipe_quantity_value}
25 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g liści pietruszki
150 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
40 g masła
11 Pozostałe składniki...

Dodaj do listy zakupów Rozpocznij tryb gotowania