Łosoś sous vide z pieczonymi ziemniakami i sosem ziołowym
Czas całkowity
1 godz. 30 min.
Czas przygotowania
1 godz. 30 min.
Trudność
Wysoka
Przygotowanie
-
1
Aby przygotować sos ziołowy, włóż natkę pietruszki, czosnek i skórkę z cytryny do pojemnika miksującego i rozdrabniaj przez 6 sek. | prędkości 8. Zsuń składniki łopatką ze ścianek na dno pojemnika miksującego. Dodaj oliwę z oliwek, 1-2 łyżki wody, 1⁄2 łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu i miksuj przez 20 sek. | prędkość 8. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy z oliwek lub wody, aby konsystencja była płynna. Przelej do innego naczynia i odstaw na bok.
- 2
Aby przygotować ziemniaki, wlej 1000 g…
Wskazówka
Nasza rekomendacja dla dań przygotowywanych metodą Sous-Vide: Przygotujcie dodatki do wybranego dania z wyprzedzeniem w Monsieur Cuisine. Najlepiej wybierać takie, które można później podgrzać lub które można przygotować podczas gotowania ryby/mięsa na kuchence lub w piekarniku. My zdecydowaliśmy się na ziemniaki smażone, które możecie wstępnie ugotować na parze w nakładce do gotowania na parze, a następnie podsmażyć na patelni podczas gotowania łososia metodą Sous-Vide. Sos z ziół lub gremolata mogą być przygotowane dzień wcześniej i przechowywane w lodówce. Ważne: Gdy ryba/mięso będzie gotowe do podania, wszystkie inne składniki powinny być już gotowe. W końcu to ryba i mięso są głównymi bohaterami dania i nie powinny czekać.
Wartości odżywcze
(porcja)
899
38 g
57 g
59 g
Bezglutenowy
Składniki
- Osób 2 ${ recipe_quantity_value}
-
Na sos ziołowy i ziemniaki
- 30 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g liści pietruszki
- 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} ząbki czosnku
-
Na łososia
-
Poza tym
- 0.5 ekolog…
- 15 Pozostałe składniki...
To też może Ci się spodobać
