Pieczenie chleba w Airfryerze 🍞

Pieczenie chleba w Airfryerze? Zdecydowanie tak! Zamień swoją kuchnię w domową piekarnię i pozwól, by Twoja frytkownica beztłuszczowa oraz Monsieur Cuisine wyczarowały dla Ciebie pyszne bochenki. W tym artykule dowiesz się, jak to zrobić. Znajdziesz tu przepis na aromatyczną orkiszową skórkę jogurtową oraz najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia chleba w Airfryerze.

Tak dobrze – chleb z Airfryera i Lidlomixa

Idealny duet: Monsieur Cuisine wyrabia perfekcyjne ciasto – szybko i niezawodnie. Airfryer sprawia natomiast, że chleb wychodzi cudownie chrupiący z zewnątrz, a w środku miękki i delikatny.

Jeśli masz koszyk do gotowania z rusztem lub kratką, możesz wlać do niego odrobinę wody, aby uzyskać parę. Woda powinna przykrywać tylko dno i pozostawać pod rusztem, by para mogła się unosić. Dzięki temu pieczywo nie wysycha, a skórka jest wyjątkowo chrupiąca.

Alternatywnie możesz użyć Airfryera z funkcją pary (Steam). Takie modele oferuje m.in. Philips i Panasonic.

Zdjęcie: Anna Gieseler

Chleb orkiszowo-jogurtowy z Airfryera

Składniki na chleb (16 kromek):

• 175 ml wody
• 10 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka miodu
• 350 g mąki orkiszowej typ 630, plus trochę do podsypywania
• 50 g mąki żytniej typ 1150
• 75 g jogurtu
• 1 łyżka jasnego octu balsamicznego
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka przyprawy do chleba

Dodatkowo potrzebujesz odpowiedniej formy do pieczenia pasującej do Airfryera. Pełny przepis na orkiszową skórkę jogurtową, wraz z praktycznym trybem gotowania, znajdziesz tutaj.

Wskazówki dotyczące pieczenia chleba w Airfryerze

Jaka forma nadaje się do pieczenia chleba w Airfryerze?

Przetestowaliśmy, jak najlepiej upiec rustykalny bochenek w Airfryerze. Typowy „chleb w formie” uzyskasz w kwadratowej foremce do pieczenia. Możesz też użyć odpowiedniej tortownicy lub poszukać u producenta sprzętu odpowiednich form. Często sprawdzają się także silikonowe formy innych firm.

Ważne: Pozostaw chleb do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem, aby miękisz pozostał puszysty. Owinięty w bawełnianą ściereczkę jogurtowy chleb zachowa świeżość przez kilka dni.

Bułki można również z łatwością odświeżyć w Airfryerze — wystarczy położyć je bezpośrednio w koszyku, nawet jeśli są zamrożone. Większość bułek potrzebuje tylko 5–6 minut w temperaturze 180°C.

Wszystkie czasy i temperatury znajdziesz w naszej tabeli zbiorczej.

Pieczenie chleba w Airfryerze to szybki sposób na domowe, chrupiące pieczywo!