Alexandra
Marmolada i konfitura z Lidlomixem 🍓
Lato to doskonały czas na przygotowywanie domowych dżemów, konfitur i marmolad, które różnią się między sobą składem i konsystencją. Dżem jest zrobiony z rozdrobnionych owoców i cukru, ma żelową konsystencję. Konfitura zawiera całe lub duże kawałki owoców w dużej ilości cukru. Marmolada to gęsty owocowy przecier. Proces przygotowania jest prosty dzięki urządzeniu Monsieur Cuisine. Podstawowy przepis na marmoladę wymaga owoców, soku z cytryny i cukru żelującego. Istnieje wiele możliwości wzbogacania smaków poprzez dodanie różnych przypraw, alkoholów lub nietypowych składników. Można również ograniczyć ilość cukru, używając alternatywnych przepisów.
Lato to idealny czas, by zamienić świeże owoce w pyszne marmolady i konfitury. Niezależnie czy są to truskawki, wiśnie czy porzeczki – z pomocą Monsieur Cuisine możesz łatwo przygotować swoje ulubione owoce na słodkie smarowidła do pieczywa. Możesz eksperymentować i tworzyć własne kompozycje według zasady „zbuduj to sam”. Gotowy? To zaczynamy!
Dżem, konfitura i marmolada – czym się różnią?
Dżem, konfitura i marmolada to słodkie przetwory z owoców, które różnią się składem i konsystencją.
- Dżem powstaje z rozdrobnionych lub rozgotowanych owoców z dodatkiem cukru i ma żelową, gęstą konsystencję, w której kawałki owoców są mało wyczuwalne.
- Konfitura to przetwór z całych lub dużych kawałków owoców, długo gotowanych w dużej ilości cukru – jest słodsza i bardziej syropowata, a owoce zachowują swój kształt.
- Marmolada powstaje z przetartego owocowego przecieru, jest bardzo gęsta, ma jednolitą, gładką konsystencję i intensywny smak.
W Polsce marmolada kojarzy się głównie z nadzieniem do pączków, a w krajach anglosaskich określa się tym mianem przetwory z cytrusów, często z dodatkiem skórek. Te różnice sprawiają, że każdy z tych przetworów sprawdza się najlepiej w innych daniach i zastosowaniach kulinarnych.
Przepis podstawowy na marmoladę w Lidlomixie
Zaledwie z trzech składników możesz przygotować ok. dwa słoiki domowej konfitury po 250 g każda. Oto jak to zrobić:
Składniki:
- 500 g owoców, pokrojonych na kawałki
- 20 g soku z cytryny
- 250 g cukru żelującego 2:1
Przygotowanie:
- Włóż owoce do pojemnika miksującego i rozdrabniaj 8 sek. | prędkość 4.
- Dodaj sok z cytryny i cukier żelujący, gotuj wszystko 15 min. | 100°C | prędkość 2.
- Następnie zmiksuj masę 8 sek. | prędkość 4.
- Gotową marmoladę przełóż do wyparzonych słoików i odstaw do ostygnięcia. (Nie trzeba stawiać słoików do góry dnem!)
Marmoladę możesz przygotować także z mrożonych owoców.
Kreatywne wariacje na dżem
Przepis podstawowy to dopiero początek — teraz możesz wzbogacić marmoladę według własnego gustu:
🍒Miksuj owoce: Łącz różne owoce, np. truskawki, maliny czy brzoskwinie, by odkryć nowe smaki.
🫚 Dodaj przyprawy: Wanilia, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir czy anyż nadadzą Twojemu dżemu wyjątkowego aromatu.
🍸 Użyj alkoholu: Odrobina rumu, Prosecco czy likieru wydobędzie ciekawe nuty smakowe.
🍫 Nietypowe dodatki: Spróbuj dodać nieoczywiste składniki, jak czekolada czy jogurt — to może być pyszna niespodzianka! Świetnym przykładem jest popularny dżem Mon Chéri.
Wskazówka:
Jeśli chcesz ograniczyć ilość cukru, znajdziesz na stronie MagicMix przepisy na dżemy o niższej zawartości cukru – są bardzo owocowe i pyszne. Koniecznie wypróbuj też dżem bez cukru żelującego.
Najlepsze przepisy na marmolady i konfitury z Lidlomixem
Z Lidlomixem domowy dżem i konfitura zawsze się udają — i wiesz dokładnie, co się w nich znajduje. Spróbuj i poczuj smak lata na swoim śniadaniowym pieczywie!
Więcej inspiracji znajdziesz w naszej kolekcji z najlepszymi przepisami na dżem.