Alexandra
Kremowy ajerkoniak jak u babci 😍
Ajerkoniak to jak mały uścisk. Kremowy, słodki i pyszny! Twój Lidlomix przygotuje klasyk w zaledwie dziesięć minut, a smakuje jak z oryginalnego przepisu babci. Ajerkoniak nie jest oczywiście tylko do picia — możesz z nim piec ciasta, czarować desery i wiele więcej.
Skąd pochodzi ajerkoniak?
Europejscy odkrywcy poznali na terenie dzisiejszej Brazylii napój o nazwie Abacate. Co ciekawe, nie zawierał on jaj, tylko awokado.
Marynarze mieszali Abacate z rumem i cukrem trzcinowym — tak powstał pierwszy Advocaat. Po powrocie do Europy egzotyczne awokado zastąpiono jajami.
Ajerkoniak z całych jaj czy tylko z żółtek?
Pytanie, które regularnie dzieli fanów: czy ajerkoniak powinien powstawać wyłącznie z żółtek, czy jednak z całych jajek?
To kwestia smaku — my najczęściej wybieramy nasz pyszny przepis na ajerkoniak z całych jajek. Zaleta jest oczywista: nie zostaje ci białko.
Oryginalny ajerkoniak — co powinien zawierać?
Trybunał Europejski orzekł, że nazwę „ajerkoniak” może nosić tylko napój przygotowany z alkoholu (np. rumu lub wódki) oraz wysokiej jakości żółtek i białek plus cukru lub miodu.
Mleko ani śmietanka nie są dozwolone. Jeśli mieszasz likier samodzielnie, oczywiście możesz to zmienić. Oficjalnie ajerkoniak zawiera co najmniej 14% alkoholu.
Lubimy też bawić się dodatkami, zwłaszcza rodzajem alkoholu. Spróbuj malinowego ajerkoniaku albo pysznego ajerkoniaku z Likierem 43.
Złote zasady przygotowania
- Używaj wyłącznie bardzo świeżych jaj w jakości bio.
- Zachowaj maksymalną higienę, a butelki koniecznie wysterylizuj.
- Jeśli obawiasz się salmonelli, podgrzej likier do 70°C — taka temperatura je zabija.
- Po otwarciu przechowuj likier w chłodzie. Jeśli jest bardzo gęsty, lekko podgrzej go w kąpieli wodnej przed podaniem.
Wskazówka: Przy naprawdę rygorystycznej higienie domowy ajerkoniak bywa trwały przez kilka miesięcy!
Najlepsze przepisy z ajerkoniakiem
Likier możesz pić, podarować w prezencie albo stworzyć z nim coś pysznego. Co powiesz na ciasto ajerkoniakowe, ten niebiański budyń ajerkoniakowy albo wyborne praliny z ajerkoniakiem?
