Alexandra
Jak prawidłowo zamrażać drobiowe frikasee?
Kochasz frikasee drobiowe tak jak my? Kremowe, wyraziste i pyszne! Najwygodniej przygotować od razu większą porcję i część zamrozić na później. Dzięki temu nawet w stresujące dni albo gdy brakuje czasu na gotowanie, masz na talerzu świetny obiad. W tym wpisie pokazujemy, jak prawidłowo mrozić frikasee drobiowe. Do dzieła!
Frikasee drobiowe – idealny przepis i właściwe przygotowanie
Zanim zamrozisz, oczywiście gotujesz. Z naszym przepisem na kremowe frikasee drobiowe ze śmietanką danie na pewno się uda. Postaw na świeże składniki, a przygotowanie przejmie oczywiście Lidlomix.
Używaj dobrej jakości mięsa z kurczaka (najlepiej bio), świeżych warzyw i dopraw frykas ziołami oraz przyprawami do smaku tuż przed podaniem.
Wystudzenie
Zanim włożysz frikasee do zamrażarki, zadbaj, by dobrze wystygł. Gdy się spieszysz, garnek możesz wstawić do zimnej wody albo do lodówki. Schłodzenie przed mrożeniem zapobiega skroplinom i „spaleniu mroźniczemu”.
Porcjowanie
Najlepiej mrozić w porcjach – później rozmrozisz dokładnie tyle, ile potrzebujesz. Użyj szczelnych pojemników lub silikonowych woreczków.
Mrożenie: najpierw opisz
Oznacz każdą porcję datą i nazwą – łatwiej kontrolować zapasy i zużywać najpierw to, co trzeba.
Przechowywanie w zamrażarce
Przy mrożeniu upewnij się, że porcje nie sklejają się ze sobą. Frikasee drobiowe przechowuj do 6 miesięcy w −18°C lub niżej. Zanim coś dołożysz, sprawdź, co już masz, i przesuń „pilne” porcje na przód.
Rozmrażanie frikasee drobiowe
Najlepiej rozmrażać powoli w lodówce. W wersji „na szybko” wstaw pojemnik/woreczek do kąpieli wodnej, potem podgrzej w garnku lub mikrofalówce.
Wszystko o podgrzewaniu jedzenia w Lidlomixie znajdziesz w naszym osobnym artykule.
